Aktuelles

Zwischenprüfungstermine Köchin /Koch

Die Termine der Zwischenprüfung haben sich coronabedingt leicht geändert. Die Prüfung wird an folgenden Terminen durchgeführt: 16.03/17.03/18.03 und 19.03.2021

Werkstattunterricht 2.0

Der coronabedingte Ausfall des Werkstattunterrichts kam zur Unzeit und verhinderte die notwendige praktische Vertiefung und Vorbereitung der Oberstufen auf die Abschlussprüfung. In Zeiten von geschlossenen Gastronomiebetrieben fällt dieser Unterrichtsform ein besonderer Stellenwert zu. Das Gastronomieteam hat aus der Not eine Tugend gemacht und neben dem schon etablierten Onlineunterricht ein Angebot entwickelt, das eine praktische Unterweisung in einem „Live-Cooking-Format“ ermöglicht. Die Auszubildenden haben dabei die Möglichkeit, unseren Küchenchef (Herrn Kröger) bei der Zubereitung eines Dreigang-Menüs zu begleiten. Sie können Verständnisfragen stellen, synchron mitkochen oder einfach nur beobachten. Zwei unterschiedliche Kameraperspektiven erlauben, sowohl einen direkten Blick in die Kochtöpfe, als auch eine Betrachtung der Totalen. Die durchweg positive Resonanz hat das Küchenteam darin bestärkt, dieses Format auch in den Mittel- und Unterstufen anzubieten, um den Werkstatt- und Projektunterricht digital in seiner Gesamtheit unterrichten zu können. IMG_0042 1    

Information zum Unterricht im Januar 2021

Sehr geehrte Ausbilderinnen und Ausbilder, sehr geehrte Schülerinnen und Schüler, laut Information des Schulministeriums vom 07.01.2021 werden bis zum 31.01.2021 nahezu alle Klassen in Distanzlernformaten unterrichtet. Das bedeutet für alle Auszubildenden, dass sie am planmäßigen Berufsschultag - ab dem 13.01.21 - sowie an den Projekttagen digital unterrichtet werden. Hierbei kommen unterschiedliche Lernformate, wie Online-Unterricht (Zoom oder Nextcloud), digitale Aufgaben (Padlet) oder Lernvideos (Youtube), zum Einsatz. Es gilt eine digitale Anwesenheitspflicht. Alle gestellten Aufgaben müssen fristgerecht, digital eingereicht werden und gehen in die Bewertung ein. Schülerinnen und Schüler der Abschlussklassen können, bei besonderem pädagogischen Bedarf, ausnahmsweise und nur im erforderlichen Umfang im Präsenzunterricht beschult werden. Hierbei gilt eine strikte Berücksichtigung der Hygienevorschriften der Corona-Betreuungsverordnung. Die Entscheidung hierüber trifft die Schulleitung in Absprache mit der Abteilungs- und Bildungsgangleitung. Über entsprechende Formate und Regelungen werden Sie durch die Klassenleitung informiert. Die Durchführung der Abschlussprüfungen liegt in der Verantwortung der IHK. Entsprechende Informationen über Art und Weise der Durchführung erhalten Sie dort. Zurzeit gehen wir davon aus, dass die Abschlussprüfungen stattfinden. Bleiben Sie gesund, Armin Grote Klassenleitung/Abteilungsleitung  

Der Projektplan der Köche liegt als PDF-Dokument vor und kann ausgedruckt oder heruntergeladen werden.

Neuer Google-Kalender mit den aktuellen Projektdaten und Terminen der Köche-Klassen

Seit diesem Schuljahr haben wir einen Google-Kalender eingerichtet, der alle Köche-Projekte sowie aktuellen Termine beinhaltet  

YouTube-Kanal der Gastronomie am BKO

Die Gastronomie am Berufskolleg Ost hat jetzt einen eigenen  YouTube-Kanal. Hier findet ihr erste Lehrvideos zu verschieden Themen in der Küche und der Gastronomie . Diese Videos sollen euch helfen Inhalte zu wiederholen, zu vertiefen oder euch  auf die Prüfung vorzubereiten. YouTube-Kanal-Gastronomie-BKO Neues Lehrvideo:  Apfelstrudel  

Corona – Lernmaterialen für duale Bildungsgänge

17. März 2020
Informationen für Betriebe und Auszubildende Für Schülerinnen und Schüler in der dualen Ausbildung beschränkt sich die durch die Landesregierung angeordnete Schulschließung auf den Ausfall des Unterrichtes. Der betriebliche Teil der Ausbildung findet statt. Dennoch sind die Berufskollegs durch die Landesregierung aufgefordert, die Auszubildenden zum Lernen zu Hause anzuhalten. Im Folgenden erhalten Sie eine Kurzübersicht über die in den einzelnen Fachabteilungen getroffenen Regelungen zur Versorgung der Schülerinnen und Schüler mit geeigneten Lernmaterialien. Im Sinne einer erfolgreichen Teilnahme an den bevorstehenden Zwischen- und Abschlussprüfungen hat die Versorgung mit Materialien zur Prüfungsvorbereitung Priorität. Ein Prüfungserfolg ist jedoch auch von der Mitwirkung der Ausbildungsbetriebe abhängig. Daher bitten wir alle Betriebe, ihren Auszubildenden entsprechende Lernzeiten zur Verfügung zu stellen und sie bei der inhaltlichen Bearbeitung prüfungsrelevanter Inhalte zu unterstützen. Für Rückfragen stehen die Lehrkräfte des Berufskollegs Ost per Email zur Verfügung. Unsere Lehrkräfte sind unter ihrer dienstlichen Email-Adresse erreichbar. Diese folgt folgender Systematik „AnfangsbuchstabeVorname.Nachname@bko-essen.de“. Für Max Mustermann bedeutet dies z.B. „m.mustermann@bko-essen.de“. Bei Unklarheiten wenden Sie sich bitte an unsere Sekretariat.
Abteilung Gastronomie Berufe: Köche, Hotel- und Restaurantfachleute, Systemgastronomie Die Abteilung Gastronomie ist in permanentem Kontakt mit den Auszubildenden. Es wurde beschlossen, zur Bereitstellung der Unterrichtsmaterialien einheitlich, in allen Klassen, die digitale Pinnwand „Padlet“ zu nutzen. Informations- oder Datenaustausch mittels SchulCloud und/oder Email werden parallel genutzt. Sollten Sie bis jetzt keine Informationen erhalten haben, wenden Sie sich bitte an die zuständige Klassenlehrerin, den Klassenlehrer oder an: Herrn A. Grote    Leitung der Abteilung Gastronomie a.grote@bko-essen.de

Corona – Schließung des BKO bis zu den Osterferien

13. März 2020
Alle Schulen im Land Nordrhein-Westfalen werden zum 16.03.2020 bis zum Beginn der Osterferien durch die Landesregierung geschlossen. Dies bedeutet, dass bereits am Montag der Unterricht in den Schulen ruht.   Die neuen Projektpläne liegen vor!   Auch dieses Jahr bieten wir wieder unsere Weinfahrt an die Ahr an. Weitere Informationen finden Sie hier.   Leeds kann kommen. Das letzte Mal auf die Insel?  Hier erfahren Sie mehr.     Wir haben eine neue Rubrik: Das Gericht der Woche Zukünftig wird das beste Rezept, die beste Speise innerhalb der Projektwoche gewählt und auf unserer Homepage veröffentlicht. Zu finden ist die Kategorie unter Projekte/ Gericht der Woche Die Planungen für die Weinfahrt 2018-der zukünftigen Mittelstufen- und den Schulaustausch mit Leeds sind fast abgeschlossen. Erste Informationen finden Sie hier.   Ruhrmeisterschaft Begleitet von einem Kamerateam der „Lokalzeit“ haben die Auszubildenden in den drei genannten Berufen der Gastronomie verschiedene Aufgaben aus ihrem Berufsfeld gemeistert. Dazu gehörten unter anderem das Kochen und Servieren eines 4-Gang-Menüs, das Eindecken von Restauranttischen sowie das Verfassen eines Geschäftsbriefes. Hierbei haben sie zwischen einem live-Auftritt im Fernsehen und prominenten Gästen (unter anderem war der Oberbürgermeisterkufen Thomas Kufen anwesend) Nervenstärke bewiesen. 2018-02-23 17.39.34 Qualifizieren mussten sie sich über eine theoretische Vorausscheidung. In der nächsten Runde treten sie nun gegen Sieger aus anderen NRW-Regionen an, um sich für die Landesmeisterschaft zu empfehlen. Wir gratulieren und drücken die Daumen! Prüfungsbedingte Unterrichtsänderung Zwischenprüfung       Weinfahrt Ahr Die nächste Weinfahrt ist geplant. Aktuelle Informationen Information können hier eingesehen werden. Weingut Kriechel . Die Eintagestour beinhaltete neben einer Weinbergbegehung und Besichtigung der Keller- und Produktionsräume auch eine Weinprobe und Verköstigung. Die insgesamt gelungene Fahrt vermittelte nicht nur fachliche Inhalte sondern hat den beteiligten Schülerinnen und Schülern Spaß gemacht und uns allen die landschaftliche Schönheit des Ahrtals näher gebracht. Galerie         Weitere Bilder M1/M4 und M2/M3.... Schulaustausch Leeds 2013: IMG_1644IMG_1736IMG_1739 Wir sind dann mal weg! Fünf Kochauszubildende unserer Schule befinden sich zurzeit  in Leeds (Großbritannien).Sie nehmen dort an einem dreiwöchigen Schul- und Betriebsaustausch mit einem deutlich betrieblichen Schwerpunkt teil. Das Mobilitätsprojekt findet in Kooperation mit dem drittgrößten Bildungszentrum Großbritanniens, dem „Leeds City College“ statt (www.leedscitycollege.ac.uk). Das Leeds City College unterhält u.a. das von Auszubildenden mitorganisierte, kommerziell ausgerichtete Restaurant „Food Academy“ (www.foodacademyleeds.co.uk) im Zentrum von Leeds sowie zahlreiche hervorragend ausgestattete Schulungsküchen und ein weiteres für die Öffentlichkeit zugänglichen Restaurant im neuen PRINTWORKS Campus.   Ziel des Projektaufenthaltes ist es, die landestypische/internationale Küche durch Mitarbeit in verschiedenen Restaurantküchen in Leeds kennenzulernen, die englische Sprache aufzufrischen und sich mit der englischen Kultur und den Einwohnern vertraut zu machen. Besonderen Wert legen wir auf das selbstständige Leben und Arbeiten in England. Die Unterbringung erfolgt in Gastfamilien, die die Auszubildenden schnell in das Alltagsleben integrieren und bei Problemen  und Fragen gerne helfen. Nach über einer Woche dürften sich die fünf Jungs fast wie zuhause fühlen. Da von Anfang an konsequent Englisch gesprochen wird, ist die Reaktivierung der "Schulsprache" eine natürliche Begleiterscheinung. Die Auszubildenden wurden anfänglich von Fachkollegen des Berufskollegs Ost begleitet und mit der Stadt, den Verkehrswegen, der Partnerschule, den Betrieben sowie möglichen Kontaktpersonen bekannt gemacht. Nach drei Tagen konnte der „Begleitservice“ mit dem Wissen beendet werden, dass „unsere Jungs“ dort gut aufgehoben sind. IMG_2778 IMG_2684IMG_2682IMG_20131005_125334 IMG_2693 IMG_2688IMG_2715 IMG_2718IMG_2737 IMG_2728 IMG_2763 IMG_2743 IMG_2747 IMG_2751IMG_2733