Aktuelles

Das aktuelle Fischprojekt der Kö-19-2 wird im theoretischen Teil digital angeboten. Montag den 06.09.21 findet für die gesamte Klasse Online-Unterricht statt.

Die neuen Projektpläne liegen vor

Werkstattunterricht 2.0

Der coronabedingte Ausfall des Werkstattunterrichts kam zur Unzeit und verhinderte die notwendige praktische Vertiefung und Vorbereitung der Oberstufen auf die Abschlussprüfung. In Zeiten von geschlossenen Gastronomiebetrieben fällt dieser Unterrichtsform ein besonderer Stellenwert zu. Das Gastronomieteam hat aus der Not eine Tugend gemacht und neben dem schon etablierten Onlineunterricht ein Angebot entwickelt, das eine praktische Unterweisung in einem „Live-Cooking-Format“ ermöglicht. Die Auszubildenden haben dabei die Möglichkeit, unseren Küchenchef (Herrn Kröger) bei der Zubereitung eines Dreigang-Menüs zu begleiten. Sie können Verständnisfragen stellen, synchron mitkochen oder einfach nur beobachten. Zwei unterschiedliche Kameraperspektiven erlauben, sowohl einen direkten Blick in die Kochtöpfe, als auch eine Betrachtung der Totalen. Die durchweg positive Resonanz hat das Küchenteam darin bestärkt, dieses Format auch in den Mittel- und Unterstufen anzubieten, um den Werkstatt- und Projektunterricht digital in seiner Gesamtheit unterrichten zu können. IMG_0042 1 Auch dieses Jahr bieten wir wieder unsere Weinfahrt an die Ahr an. Weitere Informationen finden Sie hier. Leeds kann kommen. Das letzte Mal auf die Insel?  Hier erfahren Sie mehr. Wir haben eine neue Rubrik: Das Gericht der Woche Zukünftig wird das beste Rezept, die beste Speise innerhalb der Projektwoche gewählt und auf unserer Homepage veröffentlicht. Zu finden ist die Kategorie unter Projekte/ Gericht der Woche Die Planungen für die Weinfahrt 2018-der zukünftigen Mittelstufen- und den Schulaustausch mit Leeds sind fast abgeschlossen. Erste Informationen finden Sie hier. Ruhrmeisterschaft Begleitet von einem Kamerateam der „Lokalzeit“ haben die Auszubildenden in den drei genannten Berufen der Gastronomie verschiedene Aufgaben aus ihrem Berufsfeld gemeistert. Dazu gehörten unter anderem das Kochen und Servieren eines 4-Gang-Menüs, das Eindecken von Restauranttischen sowie das Verfassen eines Geschäftsbriefes. Hierbei haben sie zwischen einem live-Auftritt im Fernsehen und prominenten Gästen (unter anderem war der Oberbürgermeisterkufen Thomas Kufen anwesend) Nervenstärke bewiesen. 2018-02-23 17.39.34 Qualifizieren mussten sie sich über eine theoretische Vorausscheidung. In der nächsten Runde treten sie nun gegen Sieger aus anderen NRW-Regionen an, um sich für die Landesmeisterschaft zu empfehlen. Wir gratulieren und drücken die Daumen! Prüfungsbedingte Unterrichtsänderung Zwischenprüfung Weinfahrt Ahr Die nächste Weinfahrt ist geplant. Aktuelle Informationen Information können hier eingesehen werden. Weingut Kriechel . Die Eintagestour beinhaltete neben einer Weinbergbegehung und Besichtigung der Keller- und Produktionsräume auch eine Weinprobe und Verköstigung. Die insgesamt gelungene Fahrt vermittelte nicht nur fachliche Inhalte sondern hat den beteiligten Schülerinnen und Schülern Spaß gemacht und uns allen die landschaftliche Schönheit des Ahrtals näher gebracht. Galerie         Weitere Bilder M1/M4 und M2/M3.... Schulaustausch Leeds 2013: IMG_1644IMG_1736IMG_1739 Wir sind dann mal weg! Fünf Kochauszubildende unserer Schule befinden sich zurzeit  in Leeds (Großbritannien).Sie nehmen dort an einem dreiwöchigen Schul- und Betriebsaustausch mit einem deutlich betrieblichen Schwerpunkt teil. Das Mobilitätsprojekt findet in Kooperation mit dem drittgrößten Bildungszentrum Großbritanniens, dem „Leeds City College“ statt (www.leedscitycollege.ac.uk). Das Leeds City College unterhält u.a. das von Auszubildenden mitorganisierte, kommerziell ausgerichtete Restaurant „Food Academy“ (www.foodacademyleeds.co.uk) im Zentrum von Leeds sowie zahlreiche hervorragend ausgestattete Schulungsküchen und ein weiteres für die Öffentlichkeit zugänglichen Restaurant im neuen PRINTWORKS Campus. Ziel des Projektaufenthaltes ist es, die landestypische/internationale Küche durch Mitarbeit in verschiedenen Restaurantküchen in Leeds kennenzulernen, die englische Sprache aufzufrischen und sich mit der englischen Kultur und den Einwohnern vertraut zu machen. Besonderen Wert legen wir auf das selbstständige Leben und Arbeiten in England. Die Unterbringung erfolgt in Gastfamilien, die die Auszubildenden schnell in das Alltagsleben integrieren und bei Problemen  und Fragen gerne helfen. Nach über einer Woche dürften sich die fünf Jungs fast wie zuhause fühlen. Da von Anfang an konsequent Englisch gesprochen wird, ist die Reaktivierung der "Schulsprache" eine natürliche Begleiterscheinung. Die Auszubildenden wurden anfänglich von Fachkollegen des Berufskollegs Ost begleitet und mit der Stadt, den Verkehrswegen, der Partnerschule, den Betrieben sowie möglichen Kontaktpersonen bekannt gemacht. Nach drei Tagen konnte der „Begleitservice“ mit dem Wissen beendet werden, dass „unsere Jungs“ dort gut aufgehoben sind. IMG_2778 IMG_2684IMG_2682IMG_20131005_125334 IMG_2693 IMG_2688IMG_2715 IMG_2718IMG_2737 IMG_2728 IMG_2763 IMG_2743 IMG_2747 IMG_2751IMG_2733