Aktuelles

Neuer Bildungsgang – AV-Gastro

Liebe Betriebe und zukünftigen Schülerinnen und Schüler,

schwierige Zeiten brauchen Kreativität und Mut. Wir wissen, dass viele noch vor kurzem „gewöhnliche“ Situationen heute und in den nächsten Wochen nicht im gewohnten Rahmen ablaufen können und werden. Die Gastronomie ist einer der beruflichen Bereiche, die durch die Corona-Krise besonders stark betroffen wurden. Deutlich wird dies u. a. durch ein aktuell vermindertes Ausbildungsplatzangebot. Wie möchten, mit unserem neuen Bildungsgang- AV-Gastro-,dieser Entwicklung entgegenarbeiten und eine sinnvolle Alternative bieten, für Alle, die zukünftig eine Ausbildung in der Gastronomie anstreben und -aus den verschiedensten Gründen- keine sofortige Ausbildungsplatzzusage erhalten haben.

In der AV-Gastro wird auf die Gastronomie vorbereitet, berufliche Grundkenntnisse vermittelt und mit Hilfe von Berufspraktika ein erster direkter Kontakt in die Gastronomie ermöglicht.

Weitere Informationen finden Sie hier:

https://berufskolleg-ost-essen.com/bildungsgange/ausbildungsvorbereitung

 Die Anmeldung ist jederzeit über die Homepage des Berufskolleg Ost möglich. Einschulungstermin und damit erster Schultag der neuen AV-Gastronomie ist der 04.September 2020.

Hier finden Sie/Ihr die neue Unterrichtsplanung ab 11.05.20

Unterrichtsplanung ab dem 11.05.20

Bitte lesen Sie das Informationsblatt zur Hygiene und Durchführung des Unterrichts.

 Informationsblatt Mittelstufen

Die Projektpläne der Köche mussten angepasst werden (Stand 10.05.20). Hier finden Sie/Ihr die aktuellen Informationen

Köche-Projektplan ab dem 10.05.20

Aktualisierte Termine (Stand 04.05.20) für die Sommerprüfung 2020

Nach Absprache mit der IHK wurde die Anzahl der praktischen Prüfungen den Hygieneanforderungen angepasst. Daraus haben sich folgende Prüfungstermine ergeben:

26.05 Schreiben des Arbeitsablaufplanes

03.06, 04.06, 09.06, 10.06, 16.06, 17.06, 18.06, 23.06, 24.06, 25.06.20 Praktische Prüfung

 19.06 Theoretische Prüfung

Die Verschiebung der theoretischen Prüfung hat zu Folge, dass die Ergebnisse sicher erst in den Ferien bekannt gegeben werden.

Aktuelle Informationen zur Beschulung ab dem 23.04 20

Informationsblatt

Das Blatt gibt wichtige Informationen zum Ablauf des Unterrichts in der Corona-Pandemie

YouTube-Kanal der Gastronomie am BKO

Die Gastronomie am Berufskolleg Ost hat jetzt einen eigenen  YouTube-Kanal. Hier findet ihr erste Lehrvideos zu verschieden Themen in der Küche und der Gastronomie . Diese Videos sollen euch helfen Inhalte zu wiederholen, zu vertiefen oder euch  auf die Prüfung vorzubereiten.

YouTube-Kanal-Gastronomie-BKO

Neues Lehrvideo:  Apfelstrudel

 

Corona – Lernmaterialen für duale Bildungsgänge

17. März 2020

Informationen für Betriebe und Auszubildende

Für Schülerinnen und Schüler in der dualen Ausbildung beschränkt sich die durch die Landesregierung angeordnete Schulschließung auf den Ausfall des Unterrichtes. Der betriebliche Teil der Ausbildung findet statt. Dennoch sind die Berufskollegs durch die Landesregierung aufgefordert, die Auszubildenden zum Lernen zu Hause anzuhalten. Im Folgenden erhalten Sie eine Kurzübersicht über die in den einzelnen Fachabteilungen getroffenen Regelungen zur Versorgung der Schülerinnen und Schüler mit geeigneten Lernmaterialien.

Im Sinne einer erfolgreichen Teilnahme an den bevorstehenden Zwischen- und Abschlussprüfungen hat die Versorgung mit Materialien zur Prüfungsvorbereitung Priorität.

Ein Prüfungserfolg ist jedoch auch von der Mitwirkung der Ausbildungsbetriebe abhängig. Daher bitten wir alle Betriebe, ihren Auszubildenden entsprechende Lernzeiten zur Verfügung zu stellen und sie bei der inhaltlichen Bearbeitung prüfungsrelevanter Inhalte zu unterstützen.

Für Rückfragen stehen die Lehrkräfte des Berufskollegs Ost per Email zur Verfügung. Unsere Lehrkräfte sind unter ihrer dienstlichen Email-Adresse erreichbar. Diese folgt folgender Systematik „AnfangsbuchstabeVorname.Nachname@bko-essen.de“. Für Max Mustermann bedeutet dies z.B. „m.mustermann@bko-essen.de“. Bei Unklarheiten wenden Sie sich bitte an unsere Sekretariat.

Abteilung Gastronomie
Berufe: Köche, Hotel- und Restaurantfachleute, Systemgastronomie

Die Abteilung Gastronomie ist in permanentem Kontakt mit den Auszubildenden. Es wurde beschlossen, zur Bereitstellung der Unterrichtsmaterialien einheitlich, in allen Klassen, die digitale Pinnwand „Padlet“ zu nutzen. Informations- oder Datenaustausch mittels SchulCloud und/oder Email werden parallel genutzt. Sollten Sie bis jetzt keine Informationen erhalten haben, wenden Sie sich bitte an die zuständige Klassenlehrerin, den Klassenlehrer oder an:

Herrn A. Grote    Leitung der Abteilung Gastronomie

a.grote@bko-essen.de

Corona – Schließung des BKO bis zu den Osterferien

13. März 2020

Alle Schulen im Land Nordrhein-Westfalen werden zum 16.03.2020 bis zum Beginn der Osterferien durch die Landesregierung geschlossen. Dies bedeutet, dass bereits am Montag der Unterricht in den Schulen ruht.

 

Die neuen Projektpläne liegen vor!

 

Auch dieses Jahr bieten wir wieder unsere Weinfahrt an die Ahr an. Weitere Informationen finden Sie hier.

 

Leeds kann kommen. Das letzte Mal auf die Insel?  Hier erfahren Sie mehr.

 

 

Wir haben eine neue Rubrik:

Das Gericht der Woche

Zukünftig wird das beste Rezept, die beste Speise innerhalb der Projektwoche gewählt und auf unserer Homepage veröffentlicht.

Zu finden ist die Kategorie unter Projekte/ Gericht der Woche

Die Planungen für die Weinfahrt 2018-der zukünftigen Mittelstufen- und den Schulaustausch mit Leeds sind fast abgeschlossen. Erste Informationen finden Sie hier.

 

Ruhrmeisterschaft

Begleitet von einem Kamerateam der „Lokalzeit“ haben die Auszubildenden in den drei genannten Berufen der Gastronomie verschiedene Aufgaben aus ihrem Berufsfeld gemeistert.

Dazu gehörten unter anderem das Kochen und Servieren eines 4-Gang-Menüs, das Eindecken von Restauranttischen sowie das Verfassen eines Geschäftsbriefes. Hierbei haben sie zwischen einem live-Auftritt im Fernsehen und prominenten Gästen (unter anderem war der Oberbürgermeisterkufen Thomas Kufen anwesend) Nervenstärke bewiesen.

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Qualifizieren mussten sie sich über eine theoretische Vorausscheidung. In der nächsten Runde treten sie nun gegen Sieger aus anderen NRW-Regionen an, um sich für die Landesmeisterschaft zu empfehlen.

Wir gratulieren und drücken die Daumen!

Prüfungsbedingte Unterrichtsänderung

Zwischenprüfung

 

 

 

Weinfahrt Ahr

Die nächste Weinfahrt ist geplant. Aktuelle Informationen Information können hier eingesehen werden.

Weingut Kriechel .

Die Eintagestour beinhaltete neben einer Weinbergbegehung und Besichtigung der Keller- und Produktionsräume auch eine Weinprobe und Verköstigung.

Die insgesamt gelungene Fahrt vermittelte nicht nur fachliche Inhalte sondern hat den beteiligten Schülerinnen und Schülern Spaß gemacht und uns allen die landschaftliche Schönheit des Ahrtals näher gebracht.

Galerie


       

Weitere Bilder M1/M4 und M2/M3.

Schulaustausch Leeds 2013:

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Wir sind dann mal weg!

Fünf Kochauszubildende unserer Schule befinden sich zurzeit  in Leeds (Großbritannien).Sie nehmen dort an einem dreiwöchigen Schul- und Betriebsaustausch mit einem deutlich betrieblichen Schwerpunkt teil. Das Mobilitätsprojekt findet in Kooperation mit dem drittgrößten Bildungszentrum Großbritanniens, dem „Leeds City College“ statt (www.leedscitycollege.ac.uk). Das Leeds City College unterhält u.a. das von Auszubildenden mitorganisierte, kommerziell ausgerichtete Restaurant „Food Academy“ (www.foodacademyleeds.co.uk) im Zentrum von Leeds sowie zahlreiche hervorragend ausgestattete Schulungsküchen und ein weiteres für die Öffentlichkeit zugänglichen Restaurant im neuen PRINTWORKS Campus.

 

Ziel des Projektaufenthaltes ist es, die landestypische/internationale Küche durch Mitarbeit in verschiedenen Restaurantküchen in Leeds kennenzulernen, die englische Sprache aufzufrischen und sich mit der englischen Kultur und den Einwohnern vertraut zu machen. Besonderen Wert legen wir auf das selbstständige Leben und Arbeiten in England.

Die Unterbringung erfolgt in Gastfamilien, die die Auszubildenden schnell in das Alltagsleben integrieren und bei Problemen  und Fragen gerne helfen. Nach über einer Woche dürften sich die fünf Jungs fast wie zuhause fühlen. Da von Anfang an konsequent Englisch gesprochen wird, ist die Reaktivierung der „Schulsprache“ eine natürliche Begleiterscheinung.

Die Auszubildenden wurden anfänglich von Fachkollegen des Berufskollegs Ost begleitet und mit der Stadt, den Verkehrswegen, der Partnerschule, den Betrieben sowie möglichen Kontaktpersonen bekannt gemacht.

Nach drei Tagen konnte der „Begleitservice“ mit dem Wissen beendet werden, dass „unsere Jungs“ dort gut aufgehoben sind.

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